गृह वाटिका से कम कीमत में मिल सकती हैं स्वस्थ व रसायन मुक्त पौष्टिक सब्जियां : श्रीमती संतोष कुमारी

एचएयू के होम साइंस कॉलेज के खाद्य एवं पोषण विभाग द्वारा गांव बुडाक में राष्ट्रीय पोषण माह का समापन

हिसार 04 अक्टूबर  रवि पथ :

चौधरी चरण सिंह हरियाणा कृषि विश्वविद्यालय के होम साइंस कॉलेज के खाद्य एवं पोषण विभाग द्वारा गांव बुडाक में राष्ट्रीय पोषण माह का समापन समारोह आयोजित किया गया। समारोह में एचएयू के कुलपति की धर्मपत्नी एवं विश्वविद्यालय की प्रथम महिला श्रीमती संतोष बतौर मुख्यातिथि मौजूद रही। मुख्यातिथि ने गृह विज्ञान महाविद्यालय द्वारा किए जा रहे महिला सशक्तिकरण के कार्यों की सराहना की। उन्होंने कहा कि भगवान ने महिलाओं को बहुत मजबूत बनाया है। महिलाओं में समाज में बदलाव लाने की क्षमता है। उन्हें केवल अपनी क्षमता को समझने व पहचानने की जरूरत है। उन्होंने कहा कि सरकार प्रत्येक नागरिक के भोजन की थाली में भरपूर पोषण के लिए घरों के साथ-साथ स्कूलों में गृह वाटिका के विकास को प्रोत्साहित कर रही है। गृह वाटिका हमें कम कीमत पर स्वस्थ, रसायन मुक्तपौष्टिक सब्जियां प्रदान कर सकते हैं जो समाज के पोषण स्तर को बढ़ाने में सहायक होंगे। उन्होंने कहा पोषण स्वास्थ्य के लिए बहुत जरूरी है और इसे इंसान में बचपन से बुढ़ापे तक पोषित किया जाना चाहिए। इस दौरान राजकीय वरिष्ठ माध्यमिक विद्यालय बुडाक में गृह वाटिका में विभिन्न सब्जियों के बीज और फलदार पौधे लगाए गए। इस अवसर पर प्रशिक्षण कार्यक्रमों के दौरान सिखाए गए कौशल व उससे संबंधित उत्पादों की एक प्रदर्शनी भी लगाई गई। समापन समारोह के दौरान विजेताओं को मुख्य अतिथि से प्रमाण पत्र और पुरस्कार प्रदान किये गए।
जंक फूड कम करें, पोषक उद्यान को बढ़ावा दें
अनुसंधान निदेशक डॉ. एस.के. सहरावत ने कहा कि विभाग को जंकफूड को कम करने के लिए समाज को शिक्षित करने और अपने घर में बने पारंपरिक खाद्य पदार्थों पर अधिक ध्यान देना चाहिए। महाविद्यालय की अधिष्ठाता डॉ. बिमला ढांडा ने बताया कहा कि जिस तरह शारीरिक स्वास्थ्य के लिए अच्छा पोषण जरूरी है, उसी तरह मानसिक स्वास्थ्य के लिए आत्मविश्वास भी जरूरी है। होम साइंस द्वारा प्रदान किया जा रहा प्रशिक्षण दोनों पहलुओं पर ध्यान दे रहा है। खाद्य एवं पोषण विभाग की अध्यक्षा डॉ. संगीता चहल सिंधु ने बताया कि सितंबर माह के दौरान विभाग द्वारा गांव बुडाक के साथ-साथ गांव हिंदवान तथा बालसमंद में पोषण माह का आयोजन किया गया। इसी दौरान पोषण से सम्बंधित कई प्रतियोगिताओं का आयोजन किया गया था। ‘कुपोषण छोड पोषण की ओर-थामे क्षेत्रीय भोजन की डोर’विषय पर स्लोगन राइटिंग, पोस्टर मेकिंग तथा पौष्टिक रेसिपी मेकिंग प्रतियोगिताओं में स्कूल के छात्र- छात्राओं, ग्रामीण महिलाओं और तथा आईसीडीएस की कार्यकर्ताओं ने भाग लिया। इस दौरान महिलाओं के लिए ‘बाजरा के मूल्य वर्धित उत्पादों पर उद्यमिता प्रशिक्षण’विषय पर पांच दिवसीय कार्यशालाओं का भी आयोजन किया गया जिसमें महिलाओं को अपना उद्यम स्थापित करने के लिए विस्तृत जानकारी और प्रशिक्षण दिया गया। कार्यक्रम में डॉ. कृष्णा दुहन, प्रिंसीपल गायत्री देवी, डॉ. नीरज कुमार, डॉ. मंजू दहिया, डॉ. नीलम रोज, डॉ. बीना यादव , डॉ. शीला सांगवान, डॉ. किरण सिंह, डॉ. उर्वशी नांदल, डॉ. पूनम मलिक, सरपंच मेवालाल सहित ग्रामीण, महिलाएं व विद्यार्थी भी मौजूद रहे।